CHIUSDINO (SI) – L’amore per la terra e per la natura è il filo conduttore di Borgo Santo Pietro: un impegno concreto e costante, che rende ampiamente meritato il premio Best Sustainability Program. Circondato da trecento ettari di pittoresca campagna toscana, con vista sulla Valle Serena e i filari di vigne, è un rifugio raffinato e bucolico creato da Jeanette e Claus Thottrup. «Questo premio celebra non solo una visione che affonda le sue radici nel tempo, vale a dire la convinzione che il vero lusso possa e debba convivere in armonia con la natura, ma anche il villaggio circolare che è nato lungo questa strada: le mani che coltivano, raccolgono, trasformano e custodiscono ogni giorno il nostro mondo», afferma Jeanette Thottrup. Tra colline e filari, il lussuoso “agriturismo” nato da un’ex stazione templare del 1200 è il posto giusto dove riconnettersi con la natura e vivere esperienze di puro piacere. Il Bar e la Trattoria Sull’Albero sono stati progettati attorno a una maestosa quercia secolare, e pensati per vivere un’esperienza che evoca il fascino rustico di una casa sull’albero ma con un’eleganza sofisticata. Mentre lo stellato Saporium, ambientato tra la sala e i portici affacciati sul giardino, incanta con un’atmosfera da sogno e la cucina raffinata dello chef Ariel Hagen, che attinge in gran parte dagli orti, dai frutteti, dall’aia e dal laboratorio sperimentale di Borgo Santo Pietro. A rendere il boutique hotel un luogo inimitabile sono anche le diverse suite dal design unico: ciascuna con un suo proprio stile, con le travi in quercia e i pavimenti in pietra tipici della più classica tradizione toscana accostati a mobili e tendaggi francesi, sono arricchite da lampadari d’epoca, opere d’arte e incantevoli viste sulla campagna toscana. A completare l’attenzione al territorio e all’ambiente ci sono anche le visite in fattoria, le lezioni di composizione floreale, i giardini terapeutici e i trattamenti della spa ispirati alla natura, con i rituali firmati Seed to Skin Tuscany, marchio creato da Jeanette Thottrup che unisce le proprietà della botanica alla scienza più avanzata.