Tra vigne affacciate sull’oceano, ristoranti immersi nella natura e cantine rinomate, l’Australia offre esperienze che vanno ben oltre la semplice degustazione. Qui il vino diventa il punto di partenza per scoprire territori, prodotti locali e interpretazioni gastronomiche contemporanee, attraverso percorsi che svelano il lavoro, la passione e l’identità di ogni realtà.
Margaret River, il regno dell’enoturismo – Western Australia
Trecento chilometri a sud di Perth/Boorloo,Margaret River è un piccolo angolo di Western Australia dal patrimonio enologico straordinario, considerato tra le aree produttive più prestigiose al mondo e meta imprescindibile per i wine lovers. Il segreto? Vini di grande eleganza, come Cabernet Sauvignon, Semillon e Chardonnay che esprimono al meglio la combinazione perfetta di clima favorevole, suolo fertile e brezza marina.
Ma non solo: le oltre 155 cantine sono immerse in un paesaggio selvaggio ed emozionante, tra vigneti a perdita d’occhio affacciati sull’Oceano Indiano. Tra le realtà più significative, nonché storiche – qui nel 1972 fu prodotto il primo Cabernet Sauvignon dell’area – spicca Vasse Felix.
La tenuta, che ospita anche una galleria d’arte, propone passeggiate tra i filari, degustazioni e visite guidate in cantina per scoprire l’intera filiera, dalla vite alla bottiglia. Ma non c’è solo il vino a stupire: la destinazione offre anche una vivace scena gastronomica, fatta di ristoranti a conduzione familiare, bistrot e birrifici artigianali che valorizzano i prodotti locali.
Mornington Peninsula, il paradiso dei foodies – Victoria
A solo un’ora da Melbourne/ Narrm, la Mornington Peninsula (Victoria) è una destinazione enogastronomica d’eccellenza, dove dolci colline coltivate a vigneto si alternano a spiagge, sorgenti termali e parchi naturali. Circondata dal mare su tre lati, questa contea beneficia infatti di un clima mite ideale per la viticoltura: qui si producono soprattutto Pinot Nero e Chardonnay, ma anche Pinot Grigio e Shiraz.
Le oltre 50 cantine, spesso a conduzione familiare, si trovano tra frutteti e uliveti e propongono degustazioni abbinate a una cucina locale di qualità. Tra le realtà più interessanti spicca Pt. Leo Estate, sul versante occidentale, meno battuto. La tenuta offre ampie vedute su Phillip Island, vigneti e pascoli, oltre a un grande parco di sculture a cielo aperto con opere australiane e internazionali.
L’esperienza si completa con la cantina, la terrazza panoramica e il ristorante gourmet Laura, cuore gastronomico della proprietà. Tra villaggi costieri, mercati locali e aziende agricole, l’area invita a scoprire prodotti freschi direttamente dai contadini.
d’Arenberg, tra tradizione e creatività – South Australia
A circa 40 minuti di macchina da Adelaide/Tarntanya, nel cuore della rinomata McLaren Vale, d’Arenberg rappresenta una delle realtà più iconiche del South Australia. Qui la produzione vinicola segue ancora metodi tradizionali: le uve vengono lavorate in piccoli lotti, pressate con torchi e, per i vini rossi, si utilizza persino la storica tecnica della pigiatura con i piedi.
L’esperienza per i visitatori è immersiva e originale. La celebre struttura The Cube, moderna e scenografica, ospita una sala degustazione innovativa e una galleria d’arte multisensoriale. Tra le attività più coinvolgenti c’è il Blending Bench, dove è possibile creare il proprio vino personalizzato, scegliendo le miscele e dando vita a un’etichetta unica.
Non mancano momenti dedicati alla gastronomia: dalle masterclass di abbinamento vino e formaggi fino ai piatti raffinati del ristorante d’Arry’s Verandah, che regala splendide viste sui vigneti circostanti. Per chi cerca qualcosa di davvero speciale, sono disponibili esperienze esclusive come voli panoramici in biplano sopra la valle, seguiti da degustazioni e percorsi gastronomici completi.
Brokenwood, eleganza e gusto nella Hunter Valley – New South Wales
Situata nella celebre Hunter Valley, a circa tre ore d’auto da Sydney/Warrane, Brokenwood Wines è una delle cantine più affermate del New South Wales, con oltre quarant’anni di esperienza e un forte impegno verso la sostenibilità.
La struttura, raffinata e contemporanea, accoglie i visitatori con ampi spazi dedicati alla degustazione, sale private e una terrazza panoramica affacciata sui vigneti della valle. Qui è possibile partecipare a degustazioni guidate per scoprire vini di alta qualità, tra cui le prestigiose etichette monocultivar che hanno reso famosa la cantina.
L’esperienza si completa con una proposta gastronomica di livello presso il ristorante The Wood Restaurant, dove piatti a base di pesce e frutti di mare valorizzano al meglio i vini prodotti in loco. Un luogo dove il piacere del vino si unisce a quello della tavola, offrendo un’immersione autentica nel gusto e nello stile della Hunter Valley.
Maggiori informazioni sono disposnibili su Australia.com.