CASOLE D’ELSA (SI) – Un antico borgo del X secolo, circondato da vigneti e uliveti nei pressi di Casole d’Elsa, a solo mezz’ora da Siena, è tornato al suo splendore originario come albergo diffuso: soffitti dalle travi in legno, pareti in pietra, tessuti artigianali, mobili d’epoca regalano alle 39 suite e alle due ville private del Castello di Casole, A Belmond Hotel, Tuscany, un’atmosfera da elegante residenza di campagna. Ma qui si respira anche la Storia: gli scavi archeologici commissionati a fine Ottocento dalla famiglia Bargagli, all’epoca proprietaria della tenuta, hanno riportato alla luce centinaia di reperti etruschi, tra cui statue in marmo, vasi e ceramiche, che oggi si trovano esposti nella biblioteca e nella spa dell’hotel. E proprio come omaggio a questa iconica civiltà, il centro benessere – ricavato nelle antiche cantine, tra volte a botte e mattoni a vista – propone rituali e trattamenti corpo che ne rievocano tecniche e saperi, come il messaggio “Sogno Etrusco” che regala un effetto rilassante e nutriente grazie all’uso di petali di rosa e olio d’oliva. Ma c’è di più: negli Orti del Castello (più di un ettaro di terreno certificato biologico) si organizzano anche laboratori di cosmetologia, erbe officinali e rimedi naturali in compagnia di una fitoterapista. La rigenerazione passa anche per la tavola: al ristorante Tosca, guidato dall’executive chef Daniele Sera (ligure di nascita ma con radici toscane), viene proposta una cucina tradizionale e a “centimetri zero” con molti prodotti preparati in casa, su tutti pane e pasta. Anche olio e vino provengono dalla tenuta, così come il miele biologico millefiori. Ma il nutrito programma di esperienze proposto dal Castello di Casole va anche oltre le mura della struttura, offrendo numerose opportunità di conoscenza e connessione con il territorio toscano che sono valse all’hotel il premio Best Local Experiences. Tra sedute di yoga nel verde, cacce al tartufo, forest bathing, osservazioni astronomiche, proiezioni cinematografiche sotto le stelle e pranzi conviviali organizzati nella corte in occasione della Domenica del Villaggio, questo è l’indirizzo ideale per riscoprire lo scorrere lento del tempo secondo i ritmi della natura.