Dopo una nuotata nel Mare di Cortés, al mio rientro ho trovato il ghiaccio cristallino del mio drink rabboccato, gli soffici asciugamani ripiegati e la sabbia rimossa dal lettino in teak. Quella foglia di ibisco che era finita per caso nella mia piscina di acqua salata era sparita mentre ero a cena. Una passeggiata a cavallo al tramonto lungo un estuario brulicante di aironi azzurri maggiori e garzette nivee si è conclusa con un picnic a base di champagne e salumi, proprio mentre il cielo assumeva una tonalità rosa fenicottero.
Nulla è lasciato al caso all’Amanvari, un resort ultra-esclusivo inaugurato di recente nell’East Cape di Cabo, una zona più tranquilla della regione. Prima struttura del marchio Aman in Messico, il resort ripropone la formula distintiva del brand — poche camere, privacy assoluta, architettura in armonia con il paesaggio e servizio eccezionale — collocandola in un angolo remoto della Bassa California del Sud, dove il deserto, l’estuario fiancheggiato da palme e il mare cristallino si incontrano.
Questo senso di isolamento si accentua ulteriormente all’arrivo. L’Amanvari è immerso in Costa Palmas, un complesso residenziale privato di oltre 600 ettari che ospita un resort Four Seasons, un campo da golf a 18 buche progettato da Robert Trent II, un porto turistico capace di accogliere superyacht di 76 metri e residenze multimilionarie. (Si dice che anche Leonardo DiCaprio possieda una casa qui, sebbene nessuno lo confermi ufficialmente).
Dopo aver superato il primo posto di blocco, ho impiegato altri dieci minuti per raggiungere l’ingresso vero e proprio dell’Amanvari: un padiglione color sabbia dove sono stato accolto da ben cinque membri dello staff, muniti di ombrellino parasole, salvietta rinfrescante, succo tropicale fresco e fichi ripieni. Scambiati i convenevoli, il cordiale direttore generale, Diego Lozano, mi ha presentato il mio assistente personale, Enrique, che mi ha accompagnato a bordo di una golf cart alla mia “Estuary Casita”: una villa bassa e riservata, immersa nella privacy totale e senza vicini nel raggio d’udito.
La casita era un esempio di minimalismo accogliente: pareti in teak africano color miele, pavimenti in marmo dalle tonalità del deserto, un’illuminazione indiretta color ambra e vetrate antiriflesso che sembravano portare all’interno le palme e l’estuario circostanti. Le pareti vetrate si aprivano su un patio in pietra dotato di un’area con braciere ribassato e di una piscina riscaldata, abbastanza lunga da consentire di nuotare.
Il bagno, che riprendeva la rilassante estetica basata su legno e pietra, era altrettanto spazioso: doppio lavabo, vasca profonda per due persone e docce sia interne che esterne, senza contare la zona bagno a bordo piscina. Ogni superficie appariva curata e studiata nei minimi dettagli, senza badare a spese.
Nei tre giorni successivi, l’Amanvari sembrò porsi l’obiettivo di anticipare ogni mio desiderio. Ogni volta che mi sedevo a tavola, un sottobicchiere rettangolare in pelle veniva posizionato sotto il mio iPhone. In spiaggia o a bordo piscina, un vassoio con crema solare e doposole arrivava non appena occupavo una sdraio, a volte accompagnato da fette di cetriolo fresco per gli occhi. Durante un’escursione di snorkeling nella vicina Cabo Pulmo, dopo ogni immersione mi venivano offerti un asciugamano profumato alle erbe e acqua arricchita con elettroliti e mirtilli.
Nulla sfuggiva all’attenzione: i prodotti da bagno disposti con precisione millimetrica su un asciugamano di lino; acqua di cocco biologica per il mio cane; un bicchiere di acqua frizzante con il bordo strofinato da una foglia di stevia. A ogni mio “grazie”, la risposta era sempre: “È stato un piacere”.
Certo, a volte l’atmosfera poteva sembrare un po’ eccessiva nelle attenzioni. Ma dopo un paio di giorni mi abituai sorprendentemente in fretta a quelle coccole, al punto da notare subito se qualcosa non fosse perfetto, per quanto possa sembrare assurdo: cavi di ricarica avvolti nel verso sbagliato, un flacone di lozione vuoto, un tovagliolo leggermente storto.
Nonostante aspettative così elevate, l’Amanvari riuscì comunque a riservarmi delle sorprese. Per la mia ultima cena — un abbinamento di piatti messicani classici e cocktail — chiesi di sedermi all’aperto. Tra l’aguachile di gamberi e il gelato al mais dolce, il sole scese dietro le montagne della Sierra de la Laguna, mentre la luna piena sorgeva all’estremità opposta della spiaggia. Poi, quasi come se fosse stato programmato, la luna svanì nell’ombra di un’eclissi lunare quasi totale. Ecco, questo sì che lo chiamo servizio. Ecco la mia recensione dell’Amanvari, situato nella più tranquilla zona dell’East Cape in Messico, vicino a Los Cabos.
Le camere
Amanvari dispone di sole 18 casitas, ciascuna con una superficie generosa di circa 82 metri quadrati e posizionata con cura per valorizzare il paesaggio circostante. Le quattro categorie si distinguono principalmente per la loro collocazione: le due “Beachfront Casitas“, le più richieste, si affacciano sul mare e distano pochi passi dalla riva; le “Estuary Casitas” – come quella in cui ho soggiornato – sorgono a ridosso dell’acqua e offrono la massima privacy. Le altre unità sono sopraelevate rispetto al terreno e accessibili tramite scale: le “Horizon Casitas” occupano una posizione rialzata, regalando viste panoramiche sul Mare di Cortés e sulla Sierra de la Laguna, mentre le “Casitas” si ergono tra le palme.
Gli interni condividono un linguaggio di design sobrio ed elegante, caratterizzato dall’uso di legni duri tropicali, marmo “Vermont Beige” e granito nero. Ogni unità è pensata per ospitare due persone, con un letto king-size e un divano integrato che definiscono la zona giorno a pianta aperta. Le casitas si aprono su terrazze di circa 160 metri quadrati dotate di piscina riscaldata (lunga quasi 10 metri), doccia esterna e camino: uno spazio all’aperto che, per dimensioni, è quasi il doppio della casita stessa.
Ristorazione
Luma è il ristorante principale e l’unico a servire colazione, pranzo e cena. Il menu trae ispirazione dalla cucina costiera messicana e cambia carattere nel corso della giornata: si spazia dai tamales, dalla machaca e dai piatti a base di uova a colazione, fino a ceviche, tacos e pesce alla griglia a pranzo. Per cena, la proposta punta sulla cucina a fuoco vivo, valorizzando il pescato fresco consegnato ogni mattina.
Per la cena, gli ospiti possono scegliere anche Arva, che propone classici della cucina italiana come burrata pugliese, crudo di ricciola e cotoletta alla milanese, accompagnati da una carta dei vini con 350 etichette e dall’affogato preparato direttamente al tavolo. L’opzione più intima è Sesui, un bancone omakase da soli 10 posti. Al Lounge Bar, la proposta di bevande è incentrata sul Messico, con cocktail a base di raicilla, mezcal e charanda, oltre ai vini della Valle de Guadalupe (Baja).
Attività e servizi
La vita all’Amanvari ruota naturalmente attorno all’acqua. Un’ampia spiaggia balneabile costeggia la proprietà, offrendo acque calme e cristalline ideali per una nuotata mattutina. Appena sopra la sabbia si trova una splendida piscina a sfioro di 30 metri, rivestita in granito nero riflettente che cattura i colori mutevoli del cielo.
Le giornate possono essere dinamiche quanto si desidera: si può praticare paddleboard o snorkeling direttamente dalla riva, dedicarsi alla pesca sportiva o a un’uscita in barca a vela al tramonto, oppure avventurarsi nell’entroterra a cavallo o in e-bike. Per chi desidera esplorare i dintorni, Amanvari organizza immersioni ed escursioni di trekking, mentre gli appassionati di golf hanno accesso al campo da 18 buche. Tuttavia, alcuni dei miei momenti preferiti non richiedevano alcun programma: sedersi in spiaggia con un libro e osservare i pellicani volteggiare sopra la testa, prima di tuffarsi a capofitto in mare a caccia di pesci.
La Spa
Il benessere è uno dei punti di forza del resort, grazie a una spa di circa 660 metri quadrati che unisce l’approccio olistico di Aman alle tradizioni curative messicane. Sei suite per trattamenti indipendenti si affacciano su giardini privati, mentre un padiglione per lo yoga all’aperto e un centro fitness aperto 24 ore su 24 offrono spazi dedicati al movimento e all’allenamento.
Il cuore della spa è un temazcal (capanna sudatoria) dal design architettonico ricercato, dove uno sciamano guida una cerimonia di purificazione di 90 minuti che include fumo di copale, vapore alle erbe, canti e momenti di riflessione. Due suite per l’idroterapia offrono esperienze contrastanti – una incentrata sul tradizionale hammam, l’altra su una banya rivestita in legno – complete di vasche a immersione calda e fredda. I trattamenti sfruttano le proprietà botaniche della Bassa California, combinando massaggi dei tessuti profondi, pietre calde e stretching assistito con oli di damiana, rosmarino del deserto e jojoba.
Servizi per le famiglie
Sebbene il marchio punti sull’ultra-lusso e sulla riservatezza, Amanvari accoglie anche le famiglie, proponendo attività e sfide quotidiane per i più piccoli. I bambini ricevono inoltre un servizio di preparazione della camera serale dedicato e dotazioni specifiche in stanza. Le casitas comunicanti possono ospitare famiglie numerose, mentre sono in fase di realizzazione residenze progettate per soggiorni multigenerazionali.
Accessibilità e sostenibilità
L’estuario, un ecosistema delicato, è al centro della strategia di sostenibilità del resort. La struttura si occupa di ripiantare vegetazione autoctona lungo la riva e di monitorare la qualità dell’acqua, contribuendo a preservare un habitat di zona umida per diverse specie di uccelli, tra cui la parula di Belding (Belding’s yellowthroat) e l’airone rossastro (reddish egret), specie endemiche della zona.
L’accessibilità varia a seconda della tipologia di alloggio. Le casitas situate presso l’estuario e quelle fronte mare offrono un accesso diretto e senza barriere architettoniche su un unico livello; inoltre, le unità abitative possono essere adattate per rispondere a esigenze specifiche.